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教你在家秘制烧鸡,软烂入味,香辣可口,做一大盘不够吃_健康频

发表日期:2020-09-20 00:09  作者:admin  浏览:

【秘制烧鸡】

今天跟大家分享的是一道秘制烧鸡的做法,因为鸡身上最好吃的部分莫过于鸡翅,鸡腿,鸡爪,所以咱们今天做的这道秘制烧鸡就仅仅只用这三个部位的肉。做出来之后非常软烂,而且入味,这道秘制烧鸡既可以做成香辣的,又可以做成酱香的,如果不太喜欢香辣的话,不往里面放辣椒即可。那么接下来咱们就一块去看一下这道秘制烧鸡的制作教程吧!

【制作步骤】

【制作食材】鸡腿,鸡爪,鸡翅,熟鸡蛋,小葱,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,生姜,花椒八角,香叶,料酒,红烧酱油,生抽,冰糖

2、将咱们准备好的鸡腿,鸡爪和鸡翅先放到清水中浸泡,浸泡完了之后再多清洗几遍。将清洗好的鸡腿,鸡翅,鸡爪控干水分,然后放入锅中。再加入没过它们的水,然后放上几片生姜,少许的料酒,给鸡腿,鸡翅,鸡爪焯一下水。水开之后,咱们再继续煮五分钟,将它们中的血沫充分煮出来。煮好之后捞出来洗干净,然后放到一旁备用。

1、今天要教大家的是一道秘制烧鸡的制作教程,做法并不是很困难,所需要的制作时间也并不长。先来把做秘制烧鸡用到的食材准备一下,准备两三根鸡腿,两三根鸡翅,两三根鸡爪,如果你自己比较喜欢吃,而且吃的人又多,那么就可以多准备一点。再准备三五个熟鸡蛋。然后继续准备少许的小葱,少许的干辣椒,一两勺豆瓣酱,一小块火锅底料,适量的生姜,花椒,八角,香叶。最后再准备适量的料酒,红烧酱油,生抽和冰糖即可。

秘制烧鸡,软烂入味,香辣可口

3、起锅烧油,锅内加入少许的食用油,然后先把剩下的生姜和小葱放进去炒香,然后再把准备好的一小块火锅底料和豆瓣酱也放进去炒香。一直炒到火锅底料融化,豆瓣酱的红油也出来了之后咱们就把焯好水的鸡翅,鸡腿,鸡爪全部放到锅中。把它们放到锅中之后快速翻炒,让它们均匀上色。

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